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PASTEL DE ZANAHORIA

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PASTEL DE ZANAHORIA

Mensaje por Nana el Vie Mar 28, 2014 7:26 pm

Pastel de zanahoria para toda la familia~
¿No tienes idea que delicia hacer después del plato fuerte? aquí tienes una idea 



  • 4 huevos
  • 1 1/4 de taza de aceite vegetal
  • 2 tazas de azúcar estándar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear (ver nota)
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela molida
  • 350 gramos de zanahorias, peladas y ralladas
  • 2 taza de nueces picadas



  • Betún
  • 1/2 taza de mantequilla, suavizada
  • 225 gramos de queso crema, suavizado
  • 4 tazas de azúcar glass
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 taza de nueces o avellanas picadas

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  1. Precalienta el horno a 175° centígrados. Engrasa y enharina un molde de 23x33.
  2. Bate los huevos con el aceite, azúcar blanca y 2 cucharaditas de vainilla en un tazón grande. Incorpora la harina, bicarbonato, polvo para hornear, sal y canela. Luego añade las zanahorias y envuelve las nueces. Vierte dentro del molde engrasado.
  3. Hornea en el horno precalentado entre 40 y 50 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. Deja enfriar dentro del molde por 10 minutos, luego desmóldalo en una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
  4. Para hacer el betún, coloca la mantequilla, queso crema, azúcar glass y 1 cucharadita de vainilla en un tazón mediano. Bate con batidora eléctrica hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Incorpora las nueces. Embetuna el pastel ya frío
  5. Disfruta! super rico jojo 
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Nana

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